オンラインレッスン☆じゃが芋のもちもちニョッキと基本のトマトソース
①『もちもちのニョッキを作ろう』
ニョッキを作ったことありますか？
芋を茹でて、潰して、粉類と混ぜる・・・とイメージする方が多いと思いますが
ニョッキってハンバーグを作る時のようにこねてしまうと、小麦粉のグルテンが前面に出てきてしまい、ぎゅっと硬い団子のようになってしまうんです。
今回のオンラインレッスンでは
・じゃが芋の正しい茹で方
・硬くならない生地の作り方
・成形の仕方
を一つ一つ丁寧に教えます。
➁『基本のトマトソースを作ろう』
市販の出来上がったソースもいいけれど、生の玉ねぎをみじん切りして
ホールトマト缶を使ってクツクツと煮込んだ基本のトマトソースはまた格別に
美味しくて、思わずにんまりしてしまいます。
自分で作ると添加物も入れないで作れるので、お子様やご家族、あなたの体にもとても優しい安心安全なソースです。
パスタや煮込み料理、お肉やお魚料理にもアレンジが効いて、入れる香草やバター、オイルによっても様々な顔を見せてくれて万能でお料理の幅が広がる、ときめきゴハンの生徒さんも大好きなトマトソースを一から作ります。
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ニョッキは簡単にできます。だからこそ仕上がりに差が出ます！
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作り方自体はそう難しくはないんです。
でもじゃが芋の水分量や、使う強力粉やチーズの癖の違いなどで全然違うものに
なってしまうことがあります。
せっかく作っても、あれ？ベチャベチャ・・・とか、硬くて美味しくない・・・
になってしまっては大変悲しいですよね。
実は厨房でコックをしていた頃、毎回仕込みで状態の違うものができてしまったり、ベストな状態にたどり着くまで何十回も失敗を繰り返しました。
そんな何十回も失敗してきた経験から、ちょっとしたポイントを抑えるだけで
失敗知らずのニョッキを作れるようになったのです。
簡単だからこそ失敗しない、ちゃんと
美味しいニョッキを作って欲しい
そんな私の思いと、リピート率が高く・生徒さん大絶賛のニョッキを
ぜひ自分のものにして欲しい！とオンラインレッスンにしました。
《お申し込み前に必ずお読みください》
☆このレッスンはこちらの準備をしていただく必要があります↓
【ご用意していただく材料・２人分】
・じゃが芋 250g（皮をむいて水につけてくださいね）
・強力粉 75〜80g
・塩 少々
・卵（全卵・M玉） 1/2個分
・粉チーズ 25g
・ナツメグ（粉） 少々（苦手な方は無くてもOK)
・打ち粉（強力粉） 適量
・玉ねぎ 1/2個
・ホールトマト缶 1/2缶
・バター
・にんにく 1かけ（チューブでもOK)
・白ワイン 大１（無くてもOK)
・ベーコン 30g
・コンソメ 小1/2
・ローリエ １〜２枚（無くてもOK)
■レシピはお申し込み後にダウンロードしていただけます
【ご用意していただく道具】
・生地を混ぜるボウル
・マッシャー（スリコギなどでもOK・芋を潰します）
・スケッパー/カード（なければゴムベラや木ベラでもOK)
・鍋（芋を茹でます）
《レッスン価格》
・レッスン価格：税込2000円（5月オンライン限定価格）
・支払い方法：振込/PayPal(クレジット決済）
《オンラインレッスン開催日》
5月1日 11時〜13時
5月2日 11時〜13時
5月4日 11時〜13時
5月6日 11時〜13時
5月7日 11時〜13時
5月8日 11時〜13時
5月12日 11時〜13時
《お申し込み方法》
・ホームの公式ラインはこちらから、またはホームのレッスン予約ページ
（クスパのリンク）からお申し込みになります
《生徒さまの声》
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